„Schatz vom Vulkan“

Echt burgundisch

Der Spätburgunder mit Kraft und Harmonie. „Unser kleiner Schatz“ ist immer eine tolle Ergänzung zu gebratenem Fleisch, herzhaftem Fisch und gereiftem Käse.

Die Reben für den „Schatz vom Vulkan“ Spätburgunder trocken gedeihen inmitten einer einzigartigen Flora und Fauna. Flächenhaft vernetzte Naturdenkmäler und Biotope verteilen sich im Umkreis, im Weinberg wachsen Orchideen, Trockenrasen und seltene Baumarten wie die Flaumeiche. Die Lage besteht aus Kleinterrassen, die sich nach Süden und Südwesten hin neigen. Der Boden dieser Weinberge ist von Vulkanverwitterungsgestein geprägt und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Mineralität aus. Der Ertrag wurde hier konsequent reduziert, dabei wurde jeder einzelne Rebstock nach Wuchskraft bewertet und so die Ertragsmenge von 50 l / Ar festgelegt. Nur durch diese strengen Maßnahmen entstand schließlich vollreifes und gesundes Lesegut, das homogen in seiner Reife und im Geschmacksbild war. In der Nase verbreitet der „Schatz vom Vulkan“ Spätburgunder trocken einen leicht röstigen und kräuterwürzigen Duft nach roten Beeren und schwarzen Süßkirschen mit hintergründigen Brombeeraromen. Mineralische Noten erfrischen dann den Gaumen. Der Wein ist sehr klar, zeigt eine reife Frucht und schön integrierte Holznuancen. Das kräftige aber feine Tannin verbindet sich mit dem herrlichen Schmelz am Gaumen und bewirkt trotz des jugendlichen Stadiums eine tolle Struktur und Nachhaltigkeit. Der Spätburgunder trocken ist einfach echt burgundisch mit guter Kraft und Harmonie. Außerdem ist der „Schatz vom Vulkan“ Spätburgunder trocken immer eine tolle Ergänzung zu gebratenem Fleisch, herzhaftem Fisch und gereiftem Käse.